les fromentines: chambres d'hôtes

NON .....NON.....IL NE NEIGE PAS à ST POL DE LEON !!!!!!!!!!!!!

Contrairement à ce que raconte les médias ..... il ne neige pas partout en Bretagne . 

Quand je vous dit que le Haut Léon est une terre " bénie par le bon Dieu " ........

Venez y  passer vos vacances et vous pourrez le constater par vous même 

Manger du choux fleurs .....Prince de Bretagne bien sûr

 

	La forte pluviométrie du mois de décembre, associée à des températures clémentes, a accéléré le développement des plants de chou-fleur. Ainsi avons-nous, en ce début d'année, des marchés avec des volumes conséquents mais cohérents par rapport à la saison. Sauf bouleversement météorologique majeur (Météo France annonce du froid en fin de semaine mais n'est pas encore capable d'en préciser l'ampleur), les apports en chou-fleur (6 gros) devraient rester stables pendant toute cette semaine 2. C'est donc la semaine idéale pour des mises en avant de ce légume de saison. Des fiches recettes ainsi que des PLV Prince de Bretagne sont à votre disposition pour vous accompagner dans votre démarche. > N'hésitez pas à en demander.

	Pleine saison : Ail rose 3 têtes Carmine Carotte Champignon shii-také Chou-fleur Chou vert frisé échalote traditionnelle Endive Mâche Oignon de Roscoff AOC Oignon rosé de Bretagne Poireau Chou rouge Chou blanc			Quelques disponibilités : Mini poivron Poivron long doux Romanesco
	Et aussi : Légumes bio : carotte de sable et de terre, chou-fleur, choux blanc et rouge, chou vert, échalote traditionnelle, endive, mâche, musquée de Provence, oignon rosé de Bretagne, poireau, pomme de terre, radis noir, rutabaga violet, topinambour. Quelques disponibilités : panais. Mini légumes : mini carotte, mini chou-fleur, mini chou vert, mini endive, mini navet, mini poireau. Légumes d'antan : betteraves de couleur, carottes de couleur, crosne, helianthi, musquée de Provence, navet boule d'or, navet violet, oca du Pérou, panais, pomme de terre ratte, radis noir, rutabaga, topinambour, radis noir rond.

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Le bonjour et la Bonne Année du Cap Horn

C'est un sacré " bonhomme " notre St Politain ........................Bonne Année et surtout bon vent pour gagner ce tour du monde en solitaire . Tous avec toi !!!!!!!!!!

BLOAVEZ MAD 2013

SANTE- BONHEUR ET FELICITE 

Bonne Année Princes de Bretagne

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Encore un cadeau surprenant : mettez du son ..........

Les dernières idées de recette avant le réveillon Nedeleg laouen

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Après les entrées de la semaine dernière, voici une sélection de plats de fêtes. Les légumes leur apporteront la touche qui fera la différence ! Cliquez sur les images pour voir les recettes complètes sur www.princedebretagne.com
	Le poireau-Saint Jacques est devenu un classique. Facile et rapide à réaliser, cette recette constitue un plat léger, bien apprécié pour garder une place pour le dessert !
	Toujours la Saint Jacques, accompagnée cette fois d’une purée de panais et d’un caramel de vinaigre de framboise. On entre dans la haute gastronomie, mais c’est très facile à réussir.
	Jouez l’originalité avec ce confit de canard aux échalotes, endives et pommes poêlées. Un cocktail de saveurs fruitées qui ravira vos convives.
	Les légumes d’antan feront merveille sur vos tables de fêtes. Ces topinambours sautés accompagneront par exemple des magrets de canard grillés, le tout relevé d’un beurre d’échalotes.
	Pour accompagner vos volailles de Noël ou vos poissons, pensez à l’échalote confite. ça se fait tout seul pendant que vous cuisinez, et ça apporte une saveur, une saveur !!

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On a trouvé le chien de DSK .........

Blagounette de fin d'année 

Ben quoi çà fait du bien de rire non ? Surtout avant le 21 décembre ...

Des idées " léonardes " pour les repas de fin d'année

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Les fêtes arrivent à grands pas, on pense huîtres, foie gras, dinde, bûche… N’oublions pas les légumes : ils apporteront vitamines, fraîcheur mais aussi saveurs. Voici une sélection d’entrées du site princedebretagne.com
	En vidéo : une crème de chou-fleur à l’huître. À l’huître ? Oui, oui, tentez l’aventure : cette rencontre de saveurs terre et mer est incroyable. Une vraie création culinaire.
	Dans le même esprit, voici un velouté de chou-fleur et tartare de saumon. Huiles et épices apportent du raffinement à cette recette.
	Retour aux huîtres : pour changer, servez-les chaudes avec ce mirepoix de légumes. On prépare à l’avance, on gratine au dernier moment, et on est assuré du succès !
	Pour accompagner le foie gras, essayez cette confiture d’oignons maison. L’oignon de Roscoff AOC (ou l’oignon rosé de Bretagne) en fait une merveille de saveur.
	Une entrée qui peut devenir copieuse : cette purée de topinambours aux Saint-Jacques et pomme verte est parfumée d’huile de truffe. Voilà qui mettra en appétit les gourmands !

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Je suis resté un " grand enfant "

Cadeau pour tous ceux qui savent garder leur âme d'enfant ................