Je ne peux pas m'empêcher toutes les CHANDELEUR de vous parler des crêpes .....En effet quand on a" pratiqué la crêpe " pendant plus de 20 ans .....on n'oublie pas !!!!!!!!!!!
Donc comme tous les ans je vous rappelle que vous pouvez trouver sur ce site la recette de pâte à crêpe ( froment ) que nous réalisions à l'époque de la crêperie Les Fromentines ....
Le rappel est essentiellement la façon d'utiliser les oeufs . Ne mettez que les jaunes au moment du mélange de vos ingrédients et comme par conséquent vous aurez séparé les blancs vous battez ceux ci en neige et vous les incorporez tout doucement à votre préparation .
Vous allez obtenir une pâte très légère et .....excellente si vous avez suivi la recette
Bon appétit et bonne Chandeleur !!!!!!!!!!!!!!!!
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