un peu d'histoire :-le blé noir nous est venu de Chine et du Népal .C'est à l'époque des croisades qu'il fit son apparition en Europe amené par les Croisés .
On lui donne le nom de "sarrasin" du fait de sa couleur noire qui rappelait la couleur de peau de la population musulmane du Moyen Age 
Dès le début du XVème siècle la culture du sarrasin s'étend sur l'ensemble de la Bretagne et constitue la principale culture de la population bretonne et la base de son l'alimentation sous forme de bouillie et surtout des celèbres galettes et crêpes bretonnes au blé noir .Le blé noir participe aussi à l'alimentation animale et sa paille est utilisée pour la confection des litières
